Les ravioli farcis au gibier

Les viandes de gibier font partie des traditions culinaires de nos montagnes. À une
époque où les habitudes alimentaires sont en train de connaître
de profonds changements, le retour à la consommation de gibier signifie revenir à une production durable et de qualité, une tendance ctuellement suivie surtout dans le secteur de la restauration et hotelerie.