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Ravioli alla carne e tartufo

Ravioli alla carne e tartufo

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Pasta fresca ripiena

COD. SFCT
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Ingredienti

Pasta 50%: farina di GRANO tenero tipo “00”, semola di GRANO duro, UOVA 20%, acqua. Ripieno 50%: carne di bovino 31,4%, prosciutto cotto [coscia di suino (80%), acqua, sale, fecola di patate, destrosio, aromi naturali, stabilizzante: carragenina, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio],
mortadella (carne di suino,sale, destrosio, aromi naturali, conservanti: nitrito di sodio, antiossidanti: acido ascorbico), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo “0”, lievito di birra, sale), UOVA, crema di funghi prataioli al profumo di tartufo [(funghi prataioli coltivati (Agaricus bisporus 70%) (olio di semi di girasole, sale, amido di riso, aromi, piante aromatiche)], formaggi (contenenti LATTE), formaggio Grana Padano [(LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima (proteina naturale dell’UOVO), antiagglomerante: E460], aromi (contenenti SEDANO), ortaggi in proporzioni variabili (cipolle, carote), fecola di patate, fibra vegetale, sale, vino rosso (SOLFITI), tartufo nero 0,35% (Tuber aestivum vitt.), aglio, spezie. Spolverati con crema di riso.

Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, SOIA, PESCE.
Allergeni: indicati in maiuscolo.
Tempo di cottura: 3/5 minuti.

Istruzioni per l’uso

Cuocere in abbondante acqua salata
Confezionato in atmosfera protettiva.
Consumare entro 3 giorni dall’apertura.

Conservare in frigorifero tra 0 e +4°C. Da consumarsi previa cottura.

Standard qualitativi

Valori microbiologici garantiti a fine shelf life

Eschrechia coli: <1 x 102 Ufc/g
Stafilococcus aureus: <1 x 102 Ufc/g
Salmonella spp.: Assente/25 g
Listeria monocytogenes: Assente/25 g
Anaerobi solfito riduttori: <10 x Ufc/g
Lieviti e muffe: <1 x 103 Ufc/g
Conta mesofili totali: <1 x 106 Ufc/g

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia: 1087 kJ | 260 kcal
Grassi: 8.2 g
di cui saturi: 2.0 g
Carboidrati: 33 g
di cui zuccheri: 0.9 g
Fibre: 1.9 g
Proteine: 13 g
Sale: 1.4 g

OGM

Il prodotto non è costituito e non contiene organismi geneticamente modificati

pH > 5,7
Aw > 0,94

Condizioni di distribuzione

Automezzi refrigerati temp. max +7°C (D.P.R. n°187 09/02/03

Condizioni di conservazione nello stabilimento

Celle di mantenimento e stoccaggio a temperatura compresa tra 0 e 4°C

Shelf-life

20 Giorni

Confezione

Vaschette

I prodotti vengono confezionati in vaschette in polipropilene, adatte al contatto con gli alimenti in accordo ai Reg.UE 2023/2006 e s.m.i. e Reg. UE 10/2011 e s.m.i in atmosfera modificata.

Vaschetta 250gr/300gr - Pastificio Destefano
VASCHETTA 250gr/300gr
Vaschette per scatola: 8 / 12pz
Scatole per pallet: 56pz
Vaschetta 500gr - Pastificio Destefano
VASCHETTA 500gr
Vaschette per scatola: 10 /12pz
Scatole per pallet: 40pz
Vaschetta 1000gr - Pastificio Destefano
VASCHETTA 1000gr
Vaschette per scatola: 7 / 10pz
Scatole per pallet: 40pz

 

Pallet

Utilizziamo pallet EUR/EPAL con misure
standard 800 x 1200 mm.

Pallet ingombri spedizioni - Pastificio Destefano
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