Gli stagionali

I prodotti stagionali vengono scelti e preferiti per la freschezza degli ingredienti con cui vengono preparati. Sono i protagonisti degli eventi culinari locali e delle sagre ricorrenti, come quella del Cavolo Verza di Montalto Dora. Mentre durante il Carnevale d’Ivrea abbiamo voluto onorare la battaglia delle arance proponendo i fagottini ripieni di formaggio al profumo d’arancia.